Geçen akşam TV izlerken,
ekranda kocaman bir peynirli börek belirdi, hangi reklamdı hatırlamıyorum ama
etli börek seven sevgilim bile “off, olsa da yesek” dedi.
Görev belli, sevgili mutlu edilecek...
Çıtır çıtır, lezzetli,
baklava hamurlu ve özellikle de kolay böreğimi sizlerle de paylaşmak istedim.
Tadına bakan herkes bayıldı,
sonuç garanti :)
Malzemeler
1 Paket Baklavalık yufka
(ben içinden 24 adedini kullandım)
Susam
Börek içi
250 Gram lor peyniri
(Sakıpağa ilk tercihim bu konuda)
Ufak bir parça tulum peyniri
(içine rendeleyeceğiz, lezzet versin diye)
1 Demet maydonoz (sapları
kesilip, minik minik doğranmış)
Karabiber (azar azar koyup
damak tadınıza göre arttırın)
Sos Malzemesi
1 çay bardağı sıvı yağ
(isterseniz bu ölçüde tereyağı da eritebilirsiniz)
1 Su bardağı süt
2 Adet yumurta (birinin
sarısını koyma, üstüne sürmek için kullanacağız)
1 Tatlı kaşığı tuz (ben
silme 1 tatlı kaşığı kullandım, yeterli geldi)
Yapılışı
- Börek içi olan malzemeler
güzelce karıştırılır
- Yufkalardan ilki tezgaha
yayılıp, bir fırçayla, sos malzemesi güzelce üzerine sürülüp, ıslatılır. Her
yerine değmesi yeterli
- İkinci yufka üzerine
koyulup o da aynı şekilde ıslatılır
- Üçüncü yufkada konup
ıslatıldıktan sonra, yufkanın geniş kenarına iç malzemesi ince şekilde yayılır.
- Aynı şekilde
hazırladığımız diğer yufkalarda birinin bitim yeri, diğerinin başlangıç yerine
denk gelecek şekilde etrafına sarılır.
- Ayırdığımız yumurta akını
da sürüp, bolca susam serptikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında
üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Benimki yaklaşık 40 dakikada pişti)
Çıtır çıtır sesleri, yerken
duymak büyük keyif. Şimdiden afiyet olsun...
Notlar:
- Ben malzemeler bitene
kadar, 8 dolama yaptığım için 24 adet yufka gitti. Siz daha büyük ya da daha
küçük yapabilirsiniz. Bu durumda yufka sayınız değişecektir.
- Sarma börek yapmak
istemiyorsanız, rulo haline getirdikten sonra istediğiniz ölçüde kesip, tepsiye
dizebilir, üzerini sos, yumurta akı ve susamla süsleyip aynı şekilde
pişirebilirsiniz.
- Her çeşit malzeme ile
yapmaya elverişli, (patates püresi, kıyma, et)
- Baklavalık yufka, normal
yufkadan çok daha ince ve çok kolay yırtılıyor dikkatli olmak da fayda var. En
önemlisi ise çok çabuk kuruması, ya böreği hazırlarken yufkaların üzerini örtün
yada biraz hızlı davranın.
- Islatma işleminde her
yerine değmesi önemli, yufkaları çok fazla ıslatırsanız tezgaha yapışıp
kalabilir.
Yemek bloğuma göz atmak ister misin.
AYVA KOMPOSTOSU
AYVA TATLISI (BOYASIZ)
AĞLAYAN PASTA ...
Baklava Yufkası İle Peynirli Börek - Yeni !!
Baklavalık yufka ile BURMA BAKLAVA - Yeni !!
CEVİZLİ TEL KADAYIF
DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
EDİRNE USULÜ CİĞER
ET SOTE TARİFİ
ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)
ETLİ YAHNİ TARİFİ
FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
FIRIN SÜTLAÇ
FIRINDA PATLICAN KEBABI - Yeni !!
FIRINDA PİRZOLA
GEMİ PATATES
HASANPAŞA (ÇANAK) KÖFTE - Yeni !!
ISPANAKLI BÖREK
KABAK TATLISI
KAYIKTA KÖFTE - Yeni !!
KAĞIT KEBABI
KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU
KIRMA (BÖREK)
KOLAY ISPANAKLI BÖREK
KURABİYE AŞKINAAAAA....
KURU BARBUNYA YEMEĞİ
Karışık Dolma Tarifi (Anne Eli) - Yeni !!
MAKLUBE TARİFİ
MANTAR SOSLU BONFİLE
MANTARLI BÖREK
MERCİMEK ÇORBASI
PERDE PİLAVI
PROFİTEROL TARİFİ
SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
TAVUK SARMA - Yeni !!
TAVUKLU MANTAR SOTE
TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
TESTİ GARDEN RESTORAN
TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
UN HELVASI TARİFİ
UN KURABİYESİ TARİFLERİ
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK
İZMİR KÖFTE
Yemek bloğuma göz atmak ister misin.
ellerine saglik arkadasim.okadar cok canim istedi ki anlatamam :) yufkanin bulunmadigi bir memlekette yasadigimi hatirladim biran :(
YanıtlaSilKiyamam sana, sen iste ben yapip kargoya vereyim. Ya da en iyisi sen atla ucaga gel cayin yaninda servis yapayim hem guzel yuzunu gormus olurum
SilMutfakla degil de yemekle arasi olan Bosnak kokenli ben, bu boregi yarin kesin yaparim. Yorumu da bilahare yaparim.:)
YanıtlaSilYapin citir citir yedikten sonra bana da yazin. Ben de yemis kadar olayim. Kolay gelsin
Sil