Sevgilim Ayva Tatlısı da ayva tatlısı diye tutturunca kahvaltı için gittiğimiz Urla'da süper ayvaları görünce kaçırmadan aldık. Siz şimdi sanıyorsunuz ki bu arada Ayva tatlısı anlatacağım yokk !
O günün akşamı yufka almaya giden sevgilim kendini tutamayıp koca bir paket yaş kadayıf alıp gelince , el mahkum ayva tatlısı 2.sıraya yerleşti.
İyi ki de öyle yapmış, süper bir cevizli tel kadayıf pişirdim. Üzeri çıtır çıtır, tel tel ve tadı süper... mmmhhh gönül rahatlığı ile tüm sevdikleriniz için pişirebilirsiniz.
Siz şimdi tarifi okurken ben sevgilime kırma böreği pişiriyor olacağım, aaahhh ahhh daha çok çalışmam lazımmmm çoookkk...
Gerekli Malzemeler
600 Gram tel kadayıf
1 veya 1,5 su bardağı ceviz (ne kadar malzemeli sevdiğinize bağlı, ben bol bol koydum)
300 Gram tereyağı
Şerbeti için;
3 Su bardağı su
3 Su bardağı şeker
1 Adet karanfil
3-4 Damla limon suyu
Yapılışı
- Şerbet için şeker , su ve karanfil i tencereye koyup kaynatalım, karıştırmamıza bile gerek yok . Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu da ekleyip , altını kapatalım, ve soğumaya bırakalım (İlk önce şerbeti yapalım ki kadayıf pişene kadar iyice soğusun.)
- Kadayıfı didikleyip ufak ufak koparalım, birbirine yapışanları ayıralım.
- Tereyağını erittikten sonra kadayıfların üzerine dökelim ve iyice didikleyerek kadayıfın her teline yedirelim
- Şimdi de pişireceğimiz tepsi ya da borcam ı tereyağıyla güzelce yağlıyoruz
- Kadayıfların yarısını tepsinin altına yayalım ve varsa bir küçük boy tepsiyle, yoksa elimiz ve bardağın altıyla iyice ezip , bastırıp düzeltelim
- Düzleştirilen kadayıfın üzerini; elimizle dişe gelir şekilde kırdığımız cevizlerle sıvama kaplıyoruz
- Tepsinin kenarlarındaki kadayıfları da temizleyip (yanmasın diye) önceden 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz.
- Üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Ben 45 dakika fırında altı ve üstünü , 10 dakika da sadece altını pişirdim. (Altı çok beyaz kalmasın diye)
- Tepsiyi çıkarıp 5 dakika soğutalım ve ılınmış kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirelim
-Her 100 Gram kadayıf için 50 Gram tereyağı konulacak
-Şerbet içinse her 200 Gram kadayıf için 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker konulacak. (başka bir deyişle her 100 Gram kadayıf için 1/2 su bardağı su ve 1/2 su bardağı şeker konulacak)
Siz bu tarifi uygulayın ve sonra gelen iltifatların keyfini çıkarın, afiyet olsun...
Not :
Dilerseniz kadayıfı yukarıdaki tarifteki gibi yağla harmanladıktan sonra, bir nescafe fincanına biraz kadayıf koyup bastırabilir, arasına ceviz koyduktan sonra biraz daha kadayıf koyarak, ellerimizle ya da çay bardağıyla iyice bastırabilir
Yağlanmış tepsiye ters çevirip, aynı yukarıdaki gibi pişirip, şerbetleyebiliriz.
Yani malzeme ve tarif aynı şekli farklı olabilir. Bu şekilde de hem servisi kolay oluyor hem de görüntüsü.
Yemek bloğuma göz atmak ister misin.
AYVA KOMPOSTOSU
AYVA TATLISI (BOYASIZ)
AĞLAYAN PASTA ...
Baklava Yufkası İle Peynirli Börek - Yeni !!
Baklavalık yufka ile BURMA BAKLAVA - Yeni !!
CEVİZLİ TEL KADAYIF
DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
EDİRNE USULÜ CİĞER
ET SOTE TARİFİ
ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)
ETLİ YAHNİ TARİFİ
FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
FIRIN SÜTLAÇ
FIRINDA PATLICAN KEBABI - Yeni !!
FIRINDA PİRZOLA
GEMİ PATATES
HASANPAŞA (ÇANAK) KÖFTE - Yeni !!
ISPANAKLI BÖREK
KABAK TATLISI
KAYIKTA KÖFTE - Yeni !!
KAĞIT KEBABI
KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU
KIRMA (BÖREK)
KOLAY ISPANAKLI BÖREK
KURABİYE AŞKINAAAAA....
KURU BARBUNYA YEMEĞİ
Karışık Dolma Tarifi (Anne Eli) - Yeni !!
MAKLUBE TARİFİ
MANTAR SOSLU BONFİLE
MANTARLI BÖREK
MERCİMEK ÇORBASI
PERDE PİLAVI
PROFİTEROL TARİFİ
SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
TAVUK SARMA - Yeni !!
TAVUKLU MANTAR SOTE
TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
TESTİ GARDEN RESTORAN
TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
UN HELVASI TARİFİ
UN KURABİYESİ TARİFLERİ
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK
İZMİR KÖFTE
canım çok lezzetliydi tatlı eline sağlık senden sonra deniz tabağı yaladı resmen hepsini bitirdi.devamını bekleriz.
YanıtlaSilCanım çok sevindim beğenmenize, siz ne zaman isterseniz ben size yaparım. Afiyetler olsun
YanıtlaSilTereyağının kokusunu içinizde hissesedeceksiniz buram buram, tel tel eriyecek ağzınızda dağılacak
YanıtlaSilSevgilim malzemeden asla kaçmıyor ondan olsa gerek, alt yapı sağlam yani
YanıtlaSilEllerinie sağlık, nefis görünüyor. Afiyetler olsun.
YanıtlaSilSevgiler.
Teşekkür ederim , gerçekten çok leziz oluyor
SilTarifinizi bu bayram denedim bir çokda iltifat aldım ellerinize sağlık... Linkinizi vererek blogumda paylaştım...
YanıtlaSilTeşekkürler.
meyvesepetim.blogspot.com
Asil sizin ellerinize saglik eminim super olmustur
Sil