Navigation Menu

ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)

TAVUK KAPAMA, ETLİ KAPAMA, ET YEMEKLERİ, GERDAN, İNCİK

        Etlerin kaynaması dışında çok çabuk ve kolay hazırlanan bir tarif olmasının yanında servis ettiğinizde herkesin beğenisini kazanıyor. İsterseniz etleri bir gece önceden haşlayarak zamandan da tasarruf edebilirsiniz.


Bu tarifi isterseniz 6 Adet tavuk incik kullanarak da hazırlayabilirsiniz, tavuk da düdüklüde aynı dakikada pişiyor, alternatif bir tarif olarak aklınızda bulunsun diye yazıyorum. Haydi başlayalım artık;


Malzemeler


700-800 Gram Kapamalık kemikli Kuzu Eti (dar olarak parçalanmış)
6-7 Su bardağı soğuk su
2 Su bardağı pirinç
4 Su bardağı Et suyu
1 Adet orta boy soğan
1 Çay kaşığı karabiber
1/2 Çay bardağı tel şehriye
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı

Soğuk su, Et ve tuz düdüklü tencereye konur. Buhar boşaltma ventili sonuna kadar açıkken harlı ateşte kaynatılır, fıslama sesi gelince düdüğü kapatılarak en kısık ateşe alınır. Tam 30 dakika sonra lokum gibi pişmiş etlerimiz hazır. (aklımızda olsun; düdüklüyü hemen açmıyoruz, ocağı kapatıp 3-5 dakika soğuması için kenarda bekletiyoruz, sonra düdüğü açılarak basıncı boşaltılıyor ondan sonra açabiliriz)

Pirincimizi (baldo kullandım) yıkayıp süzgeçte bırakıyoruz ki iyice süzülsün.

Ayrı bir tencereye yağı ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Tel şehriyeleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tenceremize pirinci ekleyip 5 dakika kadar karıştırıyor sonra karabiber ve tuzunu koyup ocağın altını kapatıyoruz.

Orta büyüklükte bir borcama her tarafına eşit şekilde yayıp üstlerine etlerimizi sıralayalım. (Eğer etleri beyaz istiyorsanız benim gibi pirincin içine gömün, daha kızarmış istiyorsanız etleri pirincin üzerine gömmeden koyalım, daha üstte kalsın)

4 Su bardağı kaynamış et suyunu etlerin üzerinden yavaş yavaş tepsiye dökelim ve önceden 200 derecede ısıttığımız fırına atalım. Yaklaşık 35 dakikada pişiyor, tabii pirincin cinsine göre de değişebilir, kontrollü olmak da fayda var.

Fırını kapatıp 10-15 dakika kadar demlenmesini bekleyelim ve işte lezzetli kapamamız servis için hazır.
Geriye kalan et suyunun içine tuz ve arpa şehriye ekleyip süper lezzetli bir çorba içmeyi de ihmal etmeyin derim. (Çorba için et suyunu süzmeyi unutmayın bu arada)

Afiyet olsun...


Yemek bloğuma göz atmak ister misin.





  • AYVA KOMPOSTOSU
  • AYVA TATLISI (BOYASIZ)
  • AĞLAYAN PASTA ...
  • Baklava Yufkası İle Peynirli Börek - Yeni !!
  • Baklavalık yufka ile BURMA BAKLAVA - Yeni !!
  • CEVİZLİ TEL KADAYIF
  • DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
  • EDİRNE USULÜ CİĞER
  • ET SOTE TARİFİ
  • ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)
  • ETLİ YAHNİ TARİFİ
  • FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
  • FIRIN SÜTLAÇ
  • FIRINDA PATLICAN KEBABI - Yeni !!
  • FIRINDA PİRZOLA
  • GEMİ PATATES
  • HASANPAŞA (ÇANAK) KÖFTE - Yeni !!
  • ISPANAKLI BÖREK
  • KABAK TATLISI
  • KAYIKTA KÖFTE - Yeni !!
  • KAĞIT KEBABI
  • KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU
  • KIRMA (BÖREK)
  • KOLAY ISPANAKLI BÖREK
  • KURABİYE AŞKINAAAAA....
  • KURU BARBUNYA YEMEĞİ
  • Karışık Dolma Tarifi (Anne Eli) - Yeni !!
  • MAKLUBE TARİFİ
  • MANTAR SOSLU BONFİLE
  • MANTARLI BÖREK
  • MERCİMEK ÇORBASI
  • PERDE PİLAVI
  • PROFİTEROL TARİFİ
  • SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
  • SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
  • TAVUK SARMA - Yeni !!
  • TAVUKLU MANTAR SOTE
  • TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
  • TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
  • TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
  • TESTİ GARDEN RESTORAN
  • TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
  • UN HELVASI TARİFİ
  • UN KURABİYESİ TARİFLERİ
  • YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
  • YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
  • ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
  • ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK
  • İZMİR KÖFTE
  • 4 yorum:

    1. hangini deneyeceğimi şaşırdım.Sen anlatırken o kadar basit geliyor herşey hemen yapmak istiyorum ellerine sağlık

      YanıtlayınSil
    2. Sen çok beceriklisin hepsini süper yaparsın

      YanıtlayınSil
    3. Artık hızına ben bile yetişemiyorum maşallah :€)

      YanıtlayınSil

    Pekiii sen bu konu ile ilgili ne düşünüyorsun? Yorumunu yaz ben Özlem e iletirim... :))

    INSTAGRAM @yollardahayatvar